Resep Masakan
Indonesia cooking from the heart

Ayam Rica Rica

Bahan:

  1. 500 gr ayam, potong sesuai selera
  2. 2 batang serai, dimemarkan
  3. 6 buah bawang merah, dirajang/diiris halus
  4. 1 lembar daun pandan , iris tipis
  5. 4 lembar daun jeruk purut
  6. 150 ml air
  7. 1 buah jeruk nipis
  8. 1 buah tomat, iris tipis
  9. minyak untuk menumis
  10. garam secukupnya

Bumbu Halus:

  1. 6 bh cabe merah
  2. 10 cabe rawit merah ( jika suka pedas)
  3. 3 bh bawang putih
  4. 2 cm jahe

Bahan Taburan:

  1. 1 tomat, iris tipis
Bahan Ayam Rica Rica
Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica

Rated 4.8/5 based on 31 reviews
RecipeYield 4 • PrepTime P0H50M
Porsi 4 • Waktu 0 jam, 50 menit Indonesian ayam Ayam Rica Rica, resep, asli, Indonesia, step-by-step

Asal: Manado / Minahasa - Sulawesi Utara

Catatan..

Masakan khas dari Menado ini tentunya sudah tak asing lagi bagi kita atau paling nggak sudah sering dengar di telinga. Paduan antara rasa pedasssssssssss, gurih dan aroma sedap dari irisan daun pandan hmmmmmmmmm.. Sayangnya kali ini daun pandan terpaksa absen karena tidak tersedia stok di toko Asia. Harap dimaklumi atas keterbatasan di atas.

Nah untuk anda yang belum pernah mencicipi atau sudah sering makan di luar tapi ingin membuat sendiri tidak ada salahnya anda mencoba. Tidak susah kok....

Dan jika anda benar-benar fans berat kuliner Manado, silahkan coba juga juga variasi sajian ayam yang tak kalah lezat, misalnya Ayam Tuturuga, Ayam Woku Belanga atau Bubur Menado/Tinutuan yang sudah terkenal seantero Nusantara. Selamat Mencoba dan Semoga Sukses...

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang berwarna kecoklatan.
  3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk purut, aduk hingga matang dan berbau harum.
  4. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup.
  5. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk.
  6. Tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu. Angkat.
  7. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Tips:

  1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.


Jenis Masakan:

  1. Oseng & Tumis
  2. Soto
  3. Berkuah
  4. Jajanan & Minuman
  5. Sambal

Koleksi Resep Menurut Bahan:

  1. daging
  2. ayam
  3. kambing
  4. ikan
  5. sayur
  6. nasi
  7. mie
  8. tahu & tempe
  9. telur
  10. lain lain

Reviews & Comments

  |  2021-10-04 20:10:51
Danu Ardianyah from Jakarta says:
lumayan nih hidangan lezat ini bisa buat merayakan kemenangan Atlet (olahragawati) bulu tangkis yang berhasil menang dan meraih medali emas di olimpiade tokyo 2020 kemarin (pada hari Senin tgl 2 Agustus 2021). Kebetulan tuh salah satu pemainnya orang asal Manado, Sulawesi Utara. Cantik juga yah. hahaha... Untuk hidangan & Ayamnya cukup nikmat buat mengisi suasana senang dan bahagia atas keberhasilan prestasi mereka.
Ha ha ha...masak ayam Rica-Rica pedas sambil membayangkan atlit cantik pati tambah sedap Danu wa kk kkk :-D

  |  2021-06-22 19:51:38
Jamal Anatototi from Gorontalo says:
Ayam nya lezat dan jauh lebih nikmat dari ayam goreng serundeng nya masakan padang loh (lumayan loh bisa jadi pilihan lain buat yang lagi bosan sama masakan itu).
Tidak etis mengatakan masakan daerah tertentu lebih nikmat dari masakan daerah lain. Setiap masakan daerah terasa enak dan lezaat menurut penduduk di mana masakan tersebut berasal dan di mana orang dibesarkan. Sekedar masukan..

  |  2021-04-09 12:24:45
Hassan Sihombing from Jakarta says:
enak sekali ayamnya, kalo dicoba santapnya bareng sambal lado ijo padang rasanya lebih mantap dan lezat lagi kenikmatan rasanya tuh
Silahkan disantap dengan apa saja sesuai selera :-)

Tulis Komentar Anda:

Rating:



Nama:



Lokasi:



Write your text:

Tulis Komentar: