Asal: Jakarta
Sumber: Dwi Handayani alias Mami, sobat sekaligus eks rekan kerja
Ada berbagai variasi sayur asam di antaranya adalah Sayur Asem Jakarta. Ciri khas yang membedakan dari sayur asam yang lain adalah
bumbunya memakai cabe dan kemiri. Makanya jangan heran kalau kuahnya agak keruh. Tapi rasanya .....hhmm sedap dan segar di tenggorokan.
Sayur ini sangat cocok disantap bersama Ayam Goreng,
Ikan Bakar plus lalapan mentah dan Sambal Terasi Goreng. Hhhmmm bisa-bisa nambah nasi terus he he.
Ngomong2 saya tahu sayur asem Jakarta pertama kali waktu melihat teman serumah lagi masak. Saya perhatikan bahan dan bumbunya habis itu saya juga ikut makan ha hah.
Thx to Mami tentunya yang sudah memperkenalkan resep ini entah berapa tahun lalu. Sebelumnya saya cuma tahu sayur asam versi jawa dari Ibu saya ;-)
Sebagai catatan resep sudah saya modifikasi sendiri sesuai ketersediaan bahan tanpa mengurangi kandungan resep.