Asal: Bandung - Jawa Barat
Sumber: Modifikasi dari Majalah Femina Tempo Doeloe
Inilah salah satu sajian soto berkuah bening dari berbagai resep soto di kepulauan Nusantara : Soto Bandung. Ciri khas dari Soto Bandung
adalah pemakaian lobak untuk menemani daging sapi dan masih dilengkapi taburan kacang kedelai goreng. Kedua bahan inilah yang membuat rasa
dan penampilannya istimewa, lain dari soto yang lain ;-)
Menurut saya pribadi Soto Bandung lebih menyerupai sup daripada resep soto lainnya yang umumnya berbumbu kompleks dan komplit.
Tapi dengan racikan bumbu yang sederhana, hidangan ini bisa menjadi sajian yang lezat dengan racikan bahan pelengkap yang tepat.
Selain rasa kuah yang pas asin dan manisnya, kunci kenikmatan Soto Bandung terletak pada saat penambahan kecap manis dan air jeruk limau atau
air jeruk nipis sesaat sebelum dihidangkan. Beri kecap manis secukupnya (jangan terlalu banyak) tetapi tambahkan lebih pada air jeruk nipis, sekitar 1 sdm di mangkok
saji anda, dijamin Soto Bandung anda akan terasa segar dan nikmat. Bagi yang suka pedas dan ingin sajian sambal praktis, pakai Sambal Oelek sediaan jadi yang banyak
tersedia di Supermarket. Tanpa tambahan air jeruk, Sambal sudah terasa pedaaaaaaaas sekaligus asem-asem seger. Disantap saat udara dingin....hmmmmmmmmmm sedaaaaaaaap ;-)
Ica from Surabaya says:
Jazaakillahu khoyron.. maa syaa Allah.. ennnak ;-)
Copyright @ 2009- 2019 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com
Contact Us Sitemap Impressum & Disclaimer
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari