Asal: Indonesia
Sumber: Resep Keluarga
Ini sambal hasil otak-atik iseng. Terinspirasi dari sambal bajak jawa timuran tapi saya tambah udang besar kupas, airnya saya ganti santan biar lebih gurih. Sedangkan air asam saya tambahkan untuk menetralisir
dominasi udang supaya tidak terlalu enek. Dimasak sampai mengental dan mengering....hmm cocok untuk menemani Nasi Panas dan Cah Kangkung Belacan ;-)
Tips: Untuk anda yang tinggal di rantau dimana bau terasi bisa menimbulkan persoalan dengan tetangga, saran saya tambahkan terasi di akhir masa
penggorengan untuk menekan sedikit mungkin bau yang menyebar. Saya sering pakai trik ini dan hasilnya lumayan memuaskan kedua belah pihak. Artinya saya
bisa puas makan sambal terasi dan tetangga saya tidak protes karena baunya ;-). Jangan kuatir rasanya tetap lezat.
Copyright @ 2009- 2019 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com
Contact Us Sitemap Impressum & Disclaimer
"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari