Bakwan Tahu

Bahan:

  1. 250 gr tepung terigu (pakai paduan 200 gr tepung terigu + 50 gr tepung beras untuk hasil yang lebih kenyal/tidak terlalu lemas saat dingin)
  2. 400 gr tahu, potong dadu kecil
  3. 100 gr kol, iris panjang tipis
  4. 100 gr taoge
  5. 1-2 buah wortel, iris bentuk korek api kecil atau diserut kasar (jika suka)
  6. 2 buah daun bawang, iris tipis (optional, bisa juga diganti daun seledri terserah selera)
  7. 1-2 butir telur
  8. 200 gr udang ukuran sedang, kupas, cincang kasar
  9. 1/2 sdt bubuk kaldu (jika suka)
  10. 250-300 ml air dingin
  11. minyak yang banyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  1. 2 siung/6 gr bawang putih
  2. 1/2 sdt merica butir atau 1/4 sdt merica bubuk
  3. 1/2 sdt gula pasir (jika suka)
  4. 1.5 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Bakwan Tahu
Bakwan Tahu Step 1
Bakwan Tahu Step 2
Bakwan Tahu Step 3
Bakwan Tahu Step 4
Bakwan Tahu Step 5
Bakwan Tahu Step 6
Bakwan Tahu Step 7
Bakwan Tahu Step 8
Bakwan Tahu Step 9
Bakwan Tahu Step 10
Bakwan Tahu Step 11
Bakwan Tahu Step 12
Bakwan Tahu

Bakwan Tahu

Asal: Indonesia

Sumber: www.lestariweb.com

Catatan!

Bagi anda yang ingin menikmati gorengan tahu isi dan bakwan tapi males mau masak yang ribet-ribet, saya ajak anda bikin yang lebih simpel "Bakwan Tahu". Dalam resep hasil otak atik iseng ini saya padukan keduanya tanpa ribet harus ngerok2 tahu untuk pembungkus. Proses masak juga simpel tinggal dicampur dan digoreng seperti bikin bakwan. Sekilas mirip Bakwan Udang, sajian sejenis dari Jawa Timur yang pernah saya posting sebelumnya. Bedanya di sini ada tambahan irisan tahu sehingga membuat rasanya semakin komplit.

Cocok buat acara kumpul-kumpul, aroma udang saat digoreng sudah bikin lapar. Dimakan sambil nglethus cabe rawit atau cabai botolan hmmmm...enak gila ;-)!!

Cara Membuat:

  1. Kupas dan iris2 daun bawang dan daun kol. Iris wortel (jika dipakai) bentuk korek api atau tipis panjang. Bisa juga diserut kasar kalau ingin praktis.
  2. Iris-iris tahu bentuk dadu kecil. Sisihkan.
  3. Bersihkan dan kupas udang, belah punggung dengan pisau tajam, keluarkan vena/bagian hitam dari punggung jika perlu, cincang kasar.
  4. Ulek bumbu dengan cobek sampai halus. Campur dengan tepung, telur, sayuran dan udang.
  5. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan tercampur rata.
  6. (Catatan: Untuk anda yang pertama kali membuat resep ini, tak perlu heran jika melihat adonan seperti kebanyakan sayur daripada tepung, memang seperti itu bentuknya).
  7. Tambahkan bubuk kaldu dan gula pasir (jika dipakai).
  8. Cicipi, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
  9. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung dengan jumlah banyak dengan suhu sedang.
  10. Test rasa adonan tepung dengan cara, ambil satu sendok makan adonan, goreng sampai matang dan mengapung di permukaan minyak. Cicipi apakah rasa asin sudah benar2 pas.
  11. (Trik ini perlu anda lakukan supaya rasa asinnya benar2 pas karena rasa adonan mentah lain dengan setelah digoreng. Daripada sudah tergoreng semua dan hambar, nyeselnya gak ketulungan ;-( ).
  12. Ambil adonan dengan bantuan sendok besar atau sendok sayur, tuang ke wajan. Beri sedikit jarak satu sama lain agar tidak lengket/menempel.
  13. Goreng bakwan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.
  14. Goreng adonan sampai habis, tiriskan dan letakkan di atas tissue dapur supaya bebas minyak.
  15. Sajikan hangat dengan cabe rawit atau sambal cabai botolan.

Catatan Tambahan:

  1. Jika anda tak suka udang, skip saja dari resep jadilah Bakwan Tahu Sayur, cocok untuk Vegetarian ;-)








Reviews & Comments


  |  2019-09-16 22:01:14

Rohwayati from Tangerang says:

Ini aseli enaaak. Makasi sharenya mbak

Wooo..Eksekutor pertama dan langsung sukses :-). Bakat jual gorengan nich ha ha ha. Becanda loe. Makasiiih masih setia mondar mandir ke warung nyempil ini. Selamat Sist Keep Cooking biar dapur terus ngebul ;-). Salam Hangat sehangat Bakwan ;-). Endang


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2019 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!