Gebratene Hühnerflügel mit Butter-Sauce - Ayam Goreng Mentega

Zutaten:

  1. 8 Hühnerflü;gel, putzen und waschen
  2. 1 Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten
  3. 2 Knoblauchzehnen geschält, zerdrückt, feingehackt
  4. 2 Frühlingzwiebeln, feingeschnitten
  5. 2 cm Ingwer, geschält und feingehackt
  6. 1 Limette, halbieren, den Saft verwenden
  7. 3 EL indonesische süße Soja Sauce / Kecap Manis
  8. 1 EL Soja Sauce (salzig)
  9. 2 EL Worchester Sauce oder Austernsauce
  10. 2 EL Butter
  11. Pfeffer
  12. 100 ml Pflanzenöl
Gebratene Hühnerflügel mit Butter Zutaten
Gebratene Hühnerflügel mit Butter

Gebratene Hühnerflügel mit Butter-Sauce

Herkunftsort: Indonesien

Tipp!!

Wichtig: Verwenden Sie nur die original indonesische süße Sojasauce, auch als Kecap Manis bekannt. Diese Sauce ist dick, süß und enthält fast kein Salz. Kecap Manis hat einen süßen, malzartig-würzigen Geschmack und ist unersetzlich für dieses Rezept. Sie können Kecap Manis nur im Asia-Shop finden. Obwohl in den westlichen Supermärkte viele Sorten als ""indonesische süße Sojasauce" verkauft werden, muss ich persönlich sagen, diese Produkte sind eine echte Katastrophe !! :-( Die meisten dieser Produkte schmecken total salzig, schlimmer als unsere salzige Sojasauce. Ehrlich.. ich habe genug davon, vor allem in meinem ersten Jahr in Deutschland war ich verzweifelt, als ich nach meinem geliebten Kecap Manis gesucht habe ;-)

Nun habe ich einen einfachen Trick gefunden, um das richtige Produkt zu erkennen!! Stellen Sie einfach die Flasche senkrecht nach unten. Wenn die Soße eine sirupartig-dicke Konsistenz hat, dann bekommen Sie die Richtige. Wenn die Söße sehr dünn ist & wie Wasser fließt, dann Finger weg!! Sonst werden Sie dieses Rezept ruinieren.

Falls vorhanden, können Sie die Hühnerflügel anstatt in einer Bratpfanne auch mit einer Friteuse zubereiten.

Zubereitung:

  1. Hühnerflügel mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine halbe Limette darüber auspressen.
  2. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Flügel bei mittlerer Hitze braun braten.
  4. Abtropfen lassen. Das Öl entfernen.
  5. 2 EL Butter in der Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer unter Rühren anbraten bis die Mischung duftet.
  6. Kecap Manis, Sojasauce (salzig), Worchestersauce, Pfeffer zufügen und umrühren.
  7. Gebratene Hühnerflügel zugeben und unterrühren.
  8. Zwiebel dazugeben, kurz kochen lassen.
  9. Fruhlingzwiebel zufügen.
  10. Die andere halbe Limette auspressen, kurz umrühren.
  11. Dazu Reis servieren.





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