Bahan:

1. 3 butir telur ayam
2. 1 sdm kecap manis
3. 2 sdm air (hilangkan jika ingin telur dadar yang keras/tidak lembek)
4. minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halus:

1. 3 bh/30 gr cabe merah
2. 3 bh cabe rawit
3. 3 butir/30 gr bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1/2 sdt terasi
6. 1/2 sdt garam atau sesuai selera

Telur Dadar Khas Tegal

Asal: Tegal

Catatan..

Kalau anda pelanggan rumah makan tegal atau lebih populer dengan sebutan WARTEG (Warung Tegal) pasti anda tak asing dengan lauk satu ini: Telur Dadar khas Tegal. Yang membedakan telur dadar ini dengan telur dadar biasa adalah bumbunya lebih komplit dan rasanya juga unik, paduan antara asin, manis dan sedikti pedas.

Bahannya gampang dan bikinnya juga lumayan cepat. Kalau anda bosan dengan telur dadar yang itu2 saja, cobalah variasi telur dadar tradisional ini. Siapa tahu cocok dengan selera anda..

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan kecap manis dan air hingga tercampur rata.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Angkat.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kocokan telur, aduk rata.
4. Panaskan sedikit minyak ke dalam wajan datar anti lengket. Tuang adonan, goreng dengan api panas sedang hingga kedua sisi matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
5. (Tip: Jangan digoreng dengan api besar karena telur mengandung kecap manis, pemanasan tinggi menyebabkan telur cepat gosong).
6. Potong2, hidangkan selagi hangat.

Tips:

1. Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.