Asal: Banyuwangi
Anda pecinta sayur asam dan masih menyukai olahan ikan asin? Kalau iya cobalah variasi sayur asem dari wilayah paling timur pulau Jawa ini: Sayur Asam Gereh Blambangan.
Blambangan mengacu pada Kerajaan Blambangan, yaitu kerajaan yang berpusat di ujung paling timur pulau Jawa. Blambangan dianggap sebagai kerajaan bercorak Hindu terakhir di Pulau Jawa
sebelum pengaruh Islam menaklukkan kerajaan ini pada tahun 1600 M.
Meskipun wilayah bekas kerajaan Blambangan sekarang dikenal dengan nama Banyuwangi tetapi istilah Blambangan masih menjadi ikon daerah dan diabadikan sebagai Nama Museum, Taman Kota dan salah satunya
resep masakan ini ;-). Kuliner tradisional tentu tak lepas dari identitas dan sejarah yang mengiringinya. Jadi tak ada salahnya kita menengok sekaligus belajar sejarah masa lalu, OK?? ;-)
Catatan: Dalam versi aslinya gereh atau ikan asin direndam dalam air panas selama 15 menit, ditiriskan kemudian dibakar di atas bara api hingga matang. Dalam resep ini saya modifikasi dengan
menggoreng ikan asin demi kemudahan dan kepraktisan. Digorengpun menurut saya rasanya tetap enak. Silahkan pilih cara yang anda suka.
Untuk rekan2 khususnya dari Banyuwangi, mohon dimaklumi atas alternatif di atas karena tidak semua orang bisa bakar-bakar dengan arang di setiap waktu dan di tempat mereka tinggal.