Bahan untuk 3 porsi:

1. 1 buah/500 gr sarden kalengan
2. 5 bh/50 gr bawang merah, iris halus
3. 3 siung/9 gr bawang putih, iris halus
4. 5 bh cabe merah keriting atau cabe rawit, iris halus (tambah cabe jika suka lebih pedas)
5. 1 cm/5 gr jahe, iris tipis
6. 3 lembar daun jeruk purut, iris kasar
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt garam atau sesuai selera
9. saus tomat botolan secukupnya (jika ingin saus lebih banyak)

Sarden Bumbu Pedas

Catatan..

Sarden kalengan adalah menu andalan saya dalam keadaan darurat atau saat malas untuk memasak menu yang ribet. Olahan ini sudah sering saya bikin sejak saya masih tinggal di Indonesia, khususnya kalau tanggal tua dan budget sudah cekak :-).

Tapi kalau langsung disantap seperti sediaan aslinya dan hanya dipanasin menurut saya rasanya gak enak. Hanya terasa saus tomat tanpa aroma dan rasa bumbu yang menggigit. Makanya saya siasati sarden kaleng ini dengan penambahan bumbu, cabai dan sedikit rempah supaya rasanya lebih menggugah selera. Dan hasilnya hmm.. menurut saya makin pedas makin nikmat :-).

Tips: Jika tersedia pakailah ikan sarden yang potongan ikannya besar, kalau nggak salah di Indonesia ada ikan sarden kemasan dengan merk Mili. Ditanggung makannya lebih afdol dan nikmat, bisa-bisa nasi sebakul habis. Cobalah dan buktikan sendiri ;-)

Cara Membuat:

1. Kupas dan siapkan semua bumbu iris yang tertera pada resep.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai berbau harum.
3. Tambahkan cabai, jahe dan daun jeruk purut. Aduk terus menerus sampai bumbu benar-benar matang.
4. Masukkan ikan sarden bersama sausnya. Aduk rata.
5. (Jika anda ingin saus lebih banyak, tambahkan saus tomat botolan secukupnya).
6. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hati-hati supaya sarden tidak hancur.
7. Masak sampai bumbu benar-benar meresap. Sajikan dengan nasi selagi panas.

Tips:

Untuk mencari resep lainnya silahkan lihat Resep Lestariweb atau gunakan navigator menu di bawah.