Telur Dadar Khas Tegal

Bahan:

  1. 3 butir telur ayam
  2. 1 sdm kecap manis
  3. 2 sdm air (hilangkan jika ingin telur dadar yang keras/tidak lembek)
  4. minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Halus:

  1. 3 bh/30 gr cabe merah
  2. 3 bh cabe rawit
  3. 3 butir/30 gr bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 1/2 sdt terasi
  6. 1/2 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Telur Dadar Tegal
Telur Campur Kecap
Bumbu Telur Dadar Tegal
Bumbu Tumis Telur Tegal
Adonan Telur Dadar Tegal
Menggoreng Telur Dadar Tegal
Telur Dadar Tegal Matang
Telur Dadar Khas Tegal

Telur Dadar Khas Tegal

Asal: Tegal

Sumber: 500 resep makanan dan minuman tradisional karangan Ny. Rumah

Catatan!

Kalau anda pelanggan rumah makan tegal atau lebih populer dengan sebutan WARTEG (Warung Tegal) pasti anda tak asing dengan lauk satu ini: Telur Dadar khas Tegal. Yang membedakan telur dadar ini dengan telur dadar biasa adalah bumbunya lebih komplit dan rasanya juga unik, paduan antara asin, manis dan sedikti pedas.

Bahannya gampang dan bikinnya juga lumayan cepat. Kalau anda bosan dengan telur dadar yang itu2 saja, cobalah variasi telur dadar tradisional ini. Siapa tahu cocok dengan selera anda..

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dengan kecap manis dan air hingga tercampur rata.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Angkat.
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kocokan telur, aduk rata.
  4. Panaskan sedikit minyak ke dalam wajan datar anti lengket. Tuang adonan, goreng dengan api panas sedang hingga kedua sisi matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
  5. (Tip: Jangan digoreng dengan api besar karena telur mengandung kecap manis, pemanasan tinggi menyebabkan telur cepat gosong).
  6. Potong2, hidangkan selagi hangat.






Reviews & Comments


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari