Daging Sapi Saus Manis

Bahan:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 4 sdm kecap manis
  3. 1 sdm gula merah atau sesuai selera
  4. 1/2 sdt asam dilarutkan dengan sedikit air
  5. minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  1. 3 buah/30 gr cabai merah
  2. 5 buah cabai rawit merah
  3. 5 butir/50 gr bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 3 butir kemiri
  6. 1 sdm ketumbar butiran atau 1 sdt ketumbar bubuk
  7. 1 sdt garam atau sesuai selera
BahanSateGorengPedas
DagingIrisDadu
BumbuSateGorengPedas
BumbuSateGorengDiblender
BumbuHalusSateGoreng
MenumisBumbuSateGoreng
TumisanBumbuSateGoreng
DagingUntukSateGoreng
AirAsamUntukSateGoreng
KecapUntukSateGoreng
SateGorengMatang
Sate Goreng Pedas

Sate Goreng Pedas

Asal: Jawa

Sumber: www.lestariweb.com

Tips!!

Resep ini diilhami dari resep Sate Goreng yang rasanya cenderung manis. Resep Sate Goreng khas Jateng dan Jogja biasanya tidak memakai cabe sama sekali. Karena saya suka pedas, iseng-iseng saya modifikasi bumbu halus dengan tambahan kemiri, cabe merah dan cabe rawit sehigga rasanya menjadi lebih gurih, manis sekaligus pedaaaaaaas! Hanya disantap dengan nasi panas rasanya betul-betul nikmat! Cobalah siapa tahu cocok dengan selera anda ;-)

Cara Membuat:

  1. Iris daging bentuk dadu kecil kurang lebih sebesar 1-2 cm setiap sisi. Sisihkan.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghalusan.
  3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
  4. Masukkan irisan daging, aduk-aduk sampai daging kaku dan berubah warna.
  5. Teruskan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga daging empuk dan matang.
  6. Tambahkan gula merah dan air asam. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Terakhir tambahkan kecap manis, aduk rata.
  8. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
  9. Angkat dan hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.













Reviews & Comments


  |  2015-06-20 22:22:07

from says:

thanks resepnya bu, sdh ta' coba..enak jg hehehehe...

Selamat Boss. Kekenyangan makan sate ya sampai lupa nulis nama dan asal usul ha ha ;-)


  |  2016-04-14 22:02:05

Ester from Hongkong says:

Aku uda coba resepnyaa.. Rasanyaaa okeee.. Cm ada saran kah krn dagingnya msh agak keras? Apa direbus dulj dagingnya sebelum di masak? Soalnyaaa suami suka sm masakannyaaa..

Hallo Ester. Selamat ya satenya Oke meski ada sedikit kekurangan. Saran saya lain kali pakai daging Minutes Steak/filet steak atau Tenderloin yang cepat empuk. Atau dalam bahasa Indonesia dikenal dengan sebutan daging has. Bisa juga memakai daging sup yang mengandung sedikit lemak seperti yang saya pakai. Yang jelas jangan pakai silverside/ gandik atau sengkel. Bagian ini ototnya liat dan berserat panjang nanti hasilnya keras seperti pengalaman Ester. Sebaiknya tidak pakai daging rebus krn sari daging terserap oleh kaldu nanti rasanya tidak optimal. Daging rebus cocok kalau mau bikin rawon misalnya karena kaldunya nanti juga dipakai untuk kuah. Selamat Mencoba Kembali Ester, semoga tidak kapok ;-). Salam...Endang


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari