Sambal Tumis

Bahan:

  1. 1-2 buah tomat, iris tipis
  2. 1 ikat kecil atau segenggam daun kemangi
  3. 3 sdm minyak untuk menumis
  4. air secukupnya
  5. 1/2 sdt garam atau sesuai selera

Bahan yang dihaluskan:

  1. 5 buah/50 gr cabe merah
  2. 5 bh/50 gr bawang merah
  3. 1/2 sdt terasi bakar
BahanSambalTumis
SambalTumisDihaluskan
MasakSambalTumis
AirUntukSambalTumis
KemangiUntukSambalTumis
Sambal Tumis

Sambal Tumis

Asal: Manado

Sumber: Adaptasi dari 500 Resep Masakan dan Minuman Tradisional karya Ny. Rumah

Catatan!!

Ini salah satu sambal yang yang tidak mengandung bawang putih. Meski bahannya simpel ternyata di luar dugaan rasanya enak. Aroma daun kemangi semakin menambah kelezatan Sambal Terasi a la Manado ini. Cocok bagi anda yang suka sambal tapi kurang menyukai bawang putih ;-)

Bikinnya gampang dan rasanya juga Mak Nyusss. Paduan antara rasa pedas, asin dan sedikit asam yang berasal dari tomat. Cukup disantap dengan nasi hangat dan lauk goreng ..hmmm sedap!

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabe merah, bawang merah dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
  2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga matang dan berbau harum.
  3. Tuangkan sedikit air (kurang lebih 50 ml), aduk rata.
  4. Masukkan irisan tomat, masak hingga tomat agak layu.
  5. Tambahkan garam sesuai selera. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Hidangkan.






Reviews & Comments


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari