Sambal Kemangi

Bahan:

  1. 3 cabai merah besar, potong2 kasar
  2. 7 cabe rawit merah
  3. 3 butir bawang merah
  4. 1 buah bawang putih
  5. 1.5 sdt terasi goreng / bakar
  6. 1 buah tomat ukuran besar
  7. 1/2 sdt gula merah/pasir
  8. 1 genggam daun kemangi
  9. garam secukupnya
  10. minyak untuk menumis
Bahan Sambal Kemangi
Daun Kemangi Untuk Sambal
Sambal Kemangi Digoreng
Sambal Kemangi Diulek
Tomat Untuk Sambal Kemangi
Kemangi Untuk Sambal
Sambal Kemangi

Sambal Kemangi

Asal: Jawa

Sumber: www.lestariweb.com

Catatan!!

Ini dia sambal yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Rasanya yang pedas, gurih pluss aroma daun kemangi benar2 nikmat, bisa-bisa satu cobek anda habiskan sendiri ;-). Disantap sebagai pendamping nasi enak, apalagi dipenyet sama tempe atau tahu dan ditemani lalapan mentah juga Mak Nyussss!!

Tips: Sebaliknya sambal segera dikonsumsi karena tomat mentah berair dan membuat sambal cepat basi.

Cara Membuat:

  1. Petiki daun kemangi, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Goreng sebentar cabe merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang.
  3. (Pastikan jangan terlalu matang nanti cabe akan mengeras dan susah diulek).
  4. Angkat dari api lalu ulek dengan cobek sampai halus. Tambahkan terasi bakar/goreng, ulek kembali sampai rata.
  5. Tambahkan tomat mentah, iris2 agak kecil jika perlu dan ulek kembali hingga halus.
  6. Cicipi, tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk rata.
  7. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk rata. Hidangkan segera dengan nasi putih, tempe/tahu goreng, Ayam Goreng dan lalapan mentah lainnya jika suka.

Catatan Tambahan:

  1. Hati-hati saat menambahkan garam karena ada beberapa jenis terasi yang sudah asin sehingga penambahan garam tidak diperlukan.






Reviews & Comments


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari