Sambal Cabe Paprika

Bahan:

  1. 1 buah paprika merah ukuran besar, iris kasar
  2. 3 - 5 buah cabe rawit merah
  3. 1 buah bawang putih, iris kasar
  4. 2 lembar daun jeruk purut (jika suka)
  5. garam secukupnya
  6. gula secukupnya
  7. 3 sdm minyak goreng
Bahan Sambal Cabe Paprika
Sambal Cabe Paprika

Sambal Cabe Paprika

Sumber: Verawati Schreiner

Catatan!!

Ini dia sambal praktis buat anda yang kepepet atau tinggal di rantau. Di saat anda merindukan sambal sampai ngiler tetapi cabe susah didapatkan dan kalaupun tersedia harganya mahal, maka sambal ini merupakan solusi yang tepat. Itung2 anda bisa menghemat cabe rawit sekaligus menyantap hidangan dengan sambal yang lezat. Sambal ini bisa anda cocol sebagai saus di acara Barbecue. Anda penasaran?? Bikinnya gampang kok tapi rasanya hmm ditanggung Mak Nyus dech! Tetangga2 saya yang bule aja langsung doyan sama nich sambal waktu saya tawari saat kami mengadakan acara nyate di kompleks kami pada musim panas tahun ini.

O ya resep ini sudah saya modifikasi dengan tambahan irisan daun jeruk biar bau dan rasanya lebih mantap. Tapi kalau nggak punya daun jeruk purut juga nggak apa2. Rasanya tetap enak kok. Kalau suka resep bisa anda bikin double atau triple untuk membuat sambal dalam jumlah banyak. Mau ditambahin cabe rawit banyak2 juga silahkan, resiko ditanggung sendiri ;.) Last but not least Thanks & credits to Vera yang sudah memperkenalkan resep sambal ini.

Cara Membuat:

  1. Blender parika, cabe rawit dan bawang putih sampai halus.
  2. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghancuran).
  3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis sambal dan irisan daun jeruk purut.
  4. (Tidak perlu ditambah minyak lagi jika sudah ditambahkan di dalam blender)
  5. Tumis sambal dengan api sedang sampai sambal benar2 matang (kurang lebih 15 menit). Aduk terus-menerus supaya tidak gosong.
  6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan angkat dari api.

Catatan Tambahan:

  1. Jika sudah dingin sambal bisa anda simpan di dalam wadah tertutup rapat kemudian simpan dalam kulkas.
  2. Sambal ini bisa tahan lama dan bisa anda konsumsi untuk beberapa hari.






Reviews & Comments


  |  2013-04-11 20:58:50

yeyen from teriklo says:

duchhhh berrrrrrrr

Masak sich bisa bikin kepedasan. Ini mah sambal buat pemula atau yang mau irit cabe. Cocok mumpung cabe lagi mahal nich hi hi...


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari