Pancah Daging

Bahan:

  1. 500 gr daging sapi bagain has/lemusir dalam atau rumpsteak, potong2 bentuk dadu
  2. 150 ml santan kental
  3. 15 bh tusuk Sate

Bumbu Halus:

  1. 8 buah/80 gr bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
  4. 1 sdt ketumbar bubuk
  5. 1 sdm gula merah sisir
  6. 1 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Pancah Daging
Bumbu Pancah Daging
Pancah Daging
 Masak Pancah Daging
Pancah Daging Mentah
Pancah Daging Dimarinade
Pancah Daging Bengkulu

Pancah Daging

Asal: Bengkulu

Sumber: Adaptasi dari buku 500 Resep Tradisional karya Ny. Rumah

Catatan & Tips!

Pancah daging tak lain adalah sajian sate dari propinsi Bengkulu. Ciri khas dari masakan sate ini adalah bahan dasarnya dari daging sapi bukan daging kambing atau ayam seperti sate umumnya. Selain ini bumbunya juga mengandung santan sehingga membuat rasanya semakin gurih dan sedap. Hidangan alternatif bagi anda yang ingin menikmati sate daging tetapi tidak bisa atau tidak suka mengkonsumsi daging kambing.

Tips Penting: Gunakan hanya daging sapi bagian has dalam yang bisa matang dan empuk dari proses pembakaran. Salah memilih daging menyebabkan sate yang alot dan kurang enak.

Cara Membuat:

  1. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
  2. Pindahkan bumbu halus ke dalam mangkok, tambahkan santan kental. Aduk rata.
  3. Cicipi bumbu, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
  4. Masukkan potongan daging sapi. Aduk sampai benar2 rata.
  5. Sate: Tusuk tiap 4-5 potong daging dengan tusuk satai.
  6. (Catatan: Bumbu kelihatan memisah saat anda tusukkan ke sate tetapi akan menyatu kembali setelah disimpan dalam kulkas)
  7. Taruh sate di dalam wadah tertutup atau bungkus wadah dengan plastik. ( lihat gambar)
  8. Simpan sate di dalam kulkas selama 1 jam hingga bumbu meresap.
  9. Bakar sate di atas bara api atau electric grill sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan.
  10. Hidangkan bersama sambal kecap.







Reviews & Comments


  |  2014-03-11 19:34:19

fitri from DKI Jakarta says:

Enak Bgt..

Setuju Fitri. Awalnya skeptis, saya pikir sate daging sapi tak selezat sate kambing atau ayam. Ternyata enak juga mungkin karena bumbunya juga gurih dan nikmat ;-) Salam...Endang


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari