Oseng Tahu Kacang Panjang

Bahan:

  1. 400 gr Tahu, potong bentuk korek api
  2. 1 buah/150 gr labu siam, potong2 bentuk korek api
  3. 200 gr kacang panjang, potong2 sepanjang 4 cm
  4. 7 bh cabe rawit merah/hijau/campur, iris tipis (tambah jika suka)
  5. 7 bh/70 gr bawang merah, iris tipis
  6. 3 siung/9 gr bawang putih, iris tipis
  7. 1 cm lengkuas, memarkan, iris tipis
  8. 1 sdt terasi larutkan dengan sedikit air
  9. 2 lbr daun salam
  10. 200 ml air
  11. 1 sdt gula pasir (jika suka)
  12. garam secukupnya
Bahan Oseng Tahu Kacang
Labu Siam diiris
Labu Siam Digarami
Tahu Iris Untuk Oseng
Tahu Untuk Oseng Digoreng
Bumbu Oseng Tahu Kacang
Kacang Untuk Oseng Tahu
Labu Siam Untuk Oseng
Terasi Untuk Oseng Tahu
Tahu Untuk Oseng
Oseng Tahu Kacang Matang
Oseng Tahu Kacang Panjang

Oseng Tahu Kacang Panjang

Sumber: www.lestariweb.com

Catatan!

Tidak hanya tempe saja yang cocok untuk dioseng-oseng dengan kacang panjang. Campuran tahu goreng, labu siam dan kacang juga menghasilkan oseng-oseng yang lezat. Tidak percaya?? Silahkan buktikan sendiri ;-)

Kunci kenikmatan oseng-oseng terletak pada keberanian bumbu alias jangan terlalu pelit;-). Pastikan bumbu ditumis sampai benar2 matang sebelum sayuran dimasukkan supaya masakan terasa sedap dan tidak hambar / cemplang.

Tips : Potong atau petiki kacang panjang dengan jari bukan pisau supaya terasa lebih sedap. Setelah dicuci langsung ditiriskan jangan terlalu lama dibiarkan / direndam dalam air supaya kacang tidak kaku saat dimasak.

Cara Membuat:

  1. Petiki kacang panjang, cuci, tiriskan segera (jangan direndam dalam air).
  2. Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, remas-remas, cuci, tiriskan.
  3. Iris tahu seperti bentuk korek api, goreng setengah matang atau sampai berkulit, tiriskan.
  4. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas dan daun salam sampai benar2 matang dan berbau harum.
  5. Masukkan larutan terasi kemudian aduk rata.
  6. (Catatan: Tambahkan larutan terasi sesaat sebelum matang jika baunya menimbulkan masalah di lingkungan tempat tinggal)
  7. Masukan kacang panjang, masak dalam api besar sambil terus diaduk sampai agak layu.
  8. Masukan labu siam, aduk rata. Tambahkan air dan teruskan masak sambil diaduk-aduk hingga sayuran matang.
  9. Terakhir masukkan tahu goreng, aduk rata.
  10. Cicipi dan tambahkan garam atau gula secukupnya sesuai selera.






Reviews & Comments


  |  2015-09-08 21:31:36

fitri from Padang says:

enak banget resepnya,mbak. pas saya coba adek saya suka banget

Selamat Fitri masakannya langsung sukses disukai adek lagi. Ayo teruskan bakat kokinya ;-). Salam....Endang


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari