Miswa Ayam

Bahan:

  1. 500 gr dada dan paha ayam, potong2
  2. 1/2 sdt garam
  3. 1 bh jeruk nipis, belah dua, ambil airnya
  4. 3 sdm kecap manis
  5. merica bubuk secukupnya
  6. 1 buah tomat, belah jadi 4 atau 6
  7. 150 ml air panas
  8. Minyak untuk menggoreng ayam

Bumbu Halus:

  1. 3 buah/30 gr bawang merah (optional)
  2. 3 siung/9 gr bawang putih
  3. 2 cm/10 gr jahe
Bahan Misua Ayam
Ayam Dipotong Potong
Menggoreng Ayam Potong
Ayam Potong Goreng
Bumbu Misua Ayam
Tumis Bumbu Misua
Ayam Masak Misua
Kecap Misua Ayam
Air Misua Ayam
Jeruk Nipis Misua
Merica Misua Ayam
Tomat Misua Ayam
Miswa Ayam

Miswa Ayam

Asal : Samarinda

Sumber : Adaptasi dari Periuk Nusantara karangan Suryatini A. Gani

Tips!!

Masakan dari Kalimantan ini rasanya mirip ayam goreng mentega hanya minus saus tiram atau lebih mirip ayam kecap. Bumbu dan cara bikinnya lumayan gampang. Rasanya hmm..mirip ayam goreng mentega juga, jika anda penggemar ayam goreng mentega, saya jamin anda pasti akan menyukai sajian ini ;-)

Jika memungkinkan pakailah ayam kampung. Meski ukurannya kecil rasanya lebih gurih. Tapi kalau susah didapat seperti di tempat tinggal saya sekarang ya silakan pakai ayam yang ada. Potong2 ayam dengan ukuran kecil supaya ayam benar garing sampai ke dalam saat di goreng dan rasanya lebih gurih dan lezat!!.

Cara Membuat:

  1. Cuci ayam, potong2 sesuai selera dan lumuri dengan garam. Sisihkan selama 15 menit.
  2. Goreng ayam dengan minyak panas sampai matang. Tiriskan.
  3. Ulek bawang putih dan jahe dalam cobek hingga halus.
  4. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng ayam. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga matang dan berbau harum.
  5. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Kecilkan api.
  6. Berturut-turut tambahkan kecap manis, air panas, jeruk nipis dan merica bubuk. Masak hingga kuah mengental.
  7. Cicipi, tambahkan garam sesuai selera.
  8. Terakhir tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga layu. Angkat dari api.
  9. Sajikan panas.






Reviews & Comments


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2014 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!

Endang Lestari