Kepiting Goreng Berbumbu


Bahan:

  1. 3-4 ekor rajungan atau kepiting siap olah, belah 2-4
  2. 1 butir telur
  3. 2 sdm tepung beras
  4. Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  1. 4 buah/40 gr cabai merah dengan atau tanpa biji
  2. 4 butir/50 gr bawang merah
  3. 3 siung/9 gr bawang putih
  4. 1 cm/5 gr jahe
  5. 1 cm/3 gr kunyit
  6. 1 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Kepiting Goreng
Kepiting Goreng Step 1
Kepiting Goreng Step 2
Kepiting Goreng Step 3
Kepiting Goreng Step 4
Kepiting Goreng Step 5
Kepiting Goreng Step 6
Kepiting Goreng Step 7
Kepiting Goreng Step 8
Kepiting Goreng Berbumbu

Kepiting Goreng Berbumbu

Asal: Sumatra Utara

Sumber: Buku "Dapur Indonesia" karya Yasa Boga

Catatan..

Bagi anda penggemar Seafood, cobalah sajian istimewa dari Sumatra Utara ini "Kepiting Goreng Berbumbu". Selain sajian Kepiting Asam Manis, kepiting juga bisa menjadi sajian lauk goreng yang lezat. Bahan dan bumbunya sangat sederhana dan proses pembuatan juga sangat gampang.

Bisa anda santap bersama Cah Kangkung Belacan. Hmmmm...lezat !!!

Catatan: Bagi anda yang tinggal di LN, di mana Rajungan atau Swimming Crabs diimpor dari kawasan Asia, harganya kalau dihitung2 malah lebih murah daripada di Indonesia ha ha.. Tersedia dalam paket beku yang umumnya sudah dibersihkan dan dibelah menjadi dua jadi tinggal anda defrost di suhu ruang dan siap dimasak. Silahkan dicoba semoga menambah koleksi masakan seafood di rumah anda ;-)

Cara Membuat:

  1. Bersihkan kepiting atau rajungan, belah 2-4. Tiriskan. (Bagi anda yang tinggal di LN bisa membeli paket beku yang sudah dipotong2).
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit air ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
  3. Cicipi bumbu, pastikan rasa asin benar-benar terasa supaya kepiting goreng nantinya tidak hambar.
  4. Campur bumbu halus, tepung beras dan telur dan aduk hingga rata.
  5. Masukkan kepiting atau rajungan. Aduk2 hingga cangkang berubah warna.
  6. Masukkan kepiting, aduk kembali hingga bumbu tercampur atau menyelimuti kepiting dengan rata.
  7. Panaskan minyak secukupnya, goreng kepiting satu persatu atau sekalian (tergantung jumlah minyak) hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  8. Tiriskan atau taruh di atas tissue dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
  9. Sajikan panas bersama nasi dan Cah Kangkung Belacan.

Catatan:

  1. Di resep aslinya memakai tepung terigu tetapi saya ganti dengan tepung beras supaya lebih renyah.





Reviews & Comments


Write your own review:

Your rating:

      
      
      
      
      
      

Your name:

Your location:

Write your text:

Write your review:




Copyright @ 2009- 2019 | all rights reserved Lestariweb.com | Design by Lestariweb.com

Contact Us   Sitemap   Impressum & Disclaimer

Thank's a lot for visiting our site. Have fun while cooking and enjoy your meal!